豆腐有哪些 腊肠豆腐汤?

当我们身体不舒适的时候,常常吃的就是白米粥,或者淡淡的汤羹,为什么呢?因为这类型的清淡的流体,大大减少了胃消化的压力,所以对肠胃的健康是有很好很好的效果,而且对于我们的消化道会有很好的消化和润滑作用。对于减肥的人士来说,也起到很不错的饱腹感,有利于减肥效果的呈现。

标准版豆腐腊肠羹,随心搭配,广式风味十足

想要做一道汤羹,但是又不想过分清淡,有一定的滋味和口感,如果是这样的小伙伴,我建议你可以试一下这道豆腐腊肠羹,很有广式风味哦!

标准版豆腐腊肠羹,随心搭配,广式风味十足

料理名称:【豆腐腊肠羹】

料理材料:1根广式腊肠、2根小葱、水豆腐半块、淀粉、适量白胡椒粉、食盐、香油

料理步骤:

标准版豆腐腊肠羹,随心搭配,广式风味十足

步骤一:冲洗一下,买回来的豆腐记得要轻轻地冲,否则会把豆腐弄烂。然后将豆腐放在案板上,切成豆腐丁,丁的大小可以参考,按图片上的大小,不建议切成太碎,否则很容易在做的时候煮烂;

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步骤二:然后处理腊肠,将腊肠清洗干净之后也切成方形的腊肠丁,小葱切成葱白和葱叶分开,然后切成葱花;

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步骤三:准备一个大碗,然后将刚刚切好的豆腐丁,葱花,还有腊肠丁倒进去;

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步骤四:另外准备一个锅,然后在锅里面加入高汤,一大碗清水,然后倒入刚刚碗里面的所有材料;

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步骤五:先大火煮沸水,然后转小火,加入些许调和的淀粉,让它看起来浓稠一些;

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步骤六:再倒入淀粉的时候,不断的用木勺子去进行搅拌,这样子会更好的,相互融化,也不会让材料粘锅,否则粘锅的话就会影响口感;

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步骤七:看到整个锅开始浓稠了,就可以调成小火,加入适量的盐,适量的胡椒粉,不用给太多,否则的话口感就会太重,但是这个也是因人而异。

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步骤八:最后这道美味的汤羹就完成了,看起来是不是很广式呢?但是到这儿还要再撒上一点点葱花,然后这样看起来更加广式呢!

料理时注意:

1、豆腐在切丁的时候切记不要切得太小,否则在煮的过程中,豆腐会煮烂,最终就只剩下豆腐渣的口感,没有了豆腐丁的口感了,大大打折;

2、当中加入的胡椒粉的多少,或者给与不给,都是看个人口味的,有的本地人特别不喜欢加太杂的配料,就会不选用胡椒粉,这个也是可以的,因人而异问题不大。

THE END
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