果酱怎么吃 果酱一般都怎么吃啊?

可以放入自己喜欢的酱,创造出多种搭配的果酱面包,早餐吃很舒服

果酱面包

原料

基本的面包坯

高筋面粉200克、低筋面粉40克、绵白糖25克、盐4克、干酵母4克、牛奶165mL、无盐黄油40克、草莓果酱240克

※ 如果果酱过稀,可以放入锅中加热,煮得浓稠一些,冷却后使用。

事前准备

把黄油放在室温下回温。

在模具和盖子上涂上薄薄的一层色拉油(另备)。

把烤箱预热至 170℃。 ●把果酱分成 20克 一份,用保鲜膜包成一个球形。

制作方法

可以放入自己喜欢的酱,创造出多种搭配的果酱面包,早餐吃很舒服

1.制作基本的面包坯。把 A 料放入食物料理机中搅拌,整体混合均匀,加入牛奶,搅拌成一个面团。

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2.把黄油捏碎放入面团,再次搅拌,使整体质地均一。

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3.面团和黄油融为一体后从料理机中取出,揉成球体,放入碗中,用保鲜膜盖住。

4.打开烤箱的发酵功能,把温度设定在 40℃,放入面团,发酵 40分钟。

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5.取出面团放在案台上,分成两半 12 等份(每个大约大约 38克),分别揉成小球。

6.盖上保鲜膜,醒 10 分钟。

7.用擀面杖擀成直径约为 8cm 的圆形(中间较厚),放上草莓果酱,然后包裹住。

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8.把封口朝下放入模具中,松松地覆盖上保鲜膜。

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9.打开烤箱的发酵功能,把温度设定在 40℃,放入模具发酵40~50 分钟(面团膨胀至模具的九成高)。

10 烤制。盖上盖子,放入预热锅中 170℃的烤箱内烘烤 25 分钟。烤制完成后立刻取出,放置冷却。

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选自《疗愈系立方甜品》这本书,版权所有。

THE END
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