丝瓜汤的做法(如何制作丝瓜汤)

丝瓜汤的做法(如何制作丝瓜汤)

立夏刚刚过去,我似乎就已经进入炎炎夏日了,最近天气都好到不行,做什么都非常有动力。不过这么热的天,非常容易脱水,日常生活中,一定要多注意补水,否则皮肤干燥,身体也会感觉不适。

丝瓜汤好喝有技巧,下锅前多做1步,汤鲜味美口感好,还不会发黑

这段时间,其实我更推荐大家喝汤,来补充充足的水分。那么喝什么汤更合适呢?不妨试试这道丝瓜汤,清甜爽口,美味无穷,实在叫人爱不释手。

丝瓜,水分含量非常高,并且蛋白质、维生素等营养物质也不少,太适合夏天食用了!

丝瓜汤好喝有技巧,下锅前多做1步,汤鲜味美口感好,还不会发黑

不管是做丝瓜鸡蛋汤,还是丝瓜蛤蜊汤,味道都鲜美得很。但是为何好多人做出来,都不太好喝呢,而且丝瓜颜色也发黑,叫人丝毫没有食欲。其实丝瓜汤要想好喝,下锅前需要多做1步,今天来分享一招。

丝瓜汤好喝有技巧,下锅前多做1步,汤鲜味美口感好,还不会发黑

【丝瓜蛤蜊汤】

所需食材:丝瓜、蛤蜊、干贝、生姜、盐、食用油

1、首先我们需要先来处理一下蛤蜊,将其放在清水中,然后加上适量的香油,将其浸泡一段时间,以便吐出泥沙。

2、浸泡一段时间以后,我们将其上下使劲晃动一下,这样更方便其吐净泥沙,之后清洗干净就可以了。

丝瓜汤好喝有技巧,下锅前多做1步,汤鲜味美口感好,还不会发黑

3、再准备一根丝瓜,把丝瓜去皮之后,清洗干净,然后切成滚刀块。准备一盆水,加上白醋搅拌均匀,然后把丝瓜放进去浸泡10分钟,之后捞出冲洗干净备用。再准备一块生姜,切成姜丝备用。

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4、如果家里有干贝的话,可以准备几个清洗干净备用,放上之后炖出来的汤会更加鲜美。锅内倒入适量的清水,烧开之后把干贝放进去,煮5分钟捞出来。然后再将蛤蜊下锅来焯水,焯过水之后,我们把蛤蜊取出来,用温水洗净后备用。

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5、锅内倒油,烧热之后把姜丝放进去,爆香之后再把丝瓜放进去,爆炒一下。

6、炒好之后,我们往里面倒上一定量的清水,大火开始煮。煮开之后,把蛤蜊、干贝放进去,盖好锅盖来炖。

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7、因为丝瓜非常容易熟,而且蛤蜊和干贝我们提前焯过水了,所以不需要煮太长时间,再次将其煮至沸腾后,就可以了。最后加上适量的盐,其他的调料一律不需要放,然后搅拌均匀后,出锅即可。

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注意事项:

丝瓜汤要想好喝,还不会发黑的话,下锅前多做1步。这一步也就是,把丝瓜放入白醋水里,浸泡一段时间。

THE END
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